端午临中夏,时清日复长。端午节是我国传统节日,独具特色的文明魅力远播国际各地。吃粽子是我国端午节的风俗之一,接近端午节,东南亚各国超市货架上的粽子日渐增多,小吃店的柜台上也呈现了热火朝天的粽子。
在东南亚,华人带来了过端午节的风俗,并一向连续下来。走进泰国唐人街的一个深巷,一家商铺里,职工们正忙着包粽子。“咱们家在这儿开店有100多年了,到我这一代是第四代。”商铺主人麦燕一边介绍,一边手上快速捆绑着粽子。“每天能出售上千个,除了散客外,大部分都是订单出售。端午节期间的需求会更大,每年都是这样。”
麦燕是泰籍华人,当得知记者来自我国,麦燕拨通了她祖母的电话。麦燕的祖母叫郑敏良,出生在泰国,现已84岁了。当年郑敏良的父亲从广东东莞来到泰国讨日子,从此就在这儿扎下了根。“刚开始时,父亲每天沿街挑担卖粽子,后来才有了这一间铺子。”郑敏良的中文讲得很明晰。“从父亲到我,再到我的孙子,几代人现已照看这个铺子100多年了,一向售卖粽子、烧腊等我国美食。每年端午节,咱们家都会包粽子、吃粽子,最重要的是祭拜咱们的先人,这是父辈从我国带过来的民间传统文明,咱们从始至终遵从着。”郑敏良白叟在电话里的声响略显激动。
在泰国,端午节也被叫做“芭掌节”。泰语发音的“芭掌”便是潮汕方言中“肉粽”的译音,也是其时华裔带过来的叫法。在端午节这一天,人们会预备一大桌美食来祭拜先人,其间必不可少的便是粽子“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰国叫“吉掌”,肉粽叫做“芭掌”。
商家向顾客介绍“吉掌”(粽子的一种,一串一串,个头较小)。人民网记者 简承渊摄
郑敏良白叟说他家的粽子和别人家不相同,选用上等的糯米、广式腊肠、肉、枸杞、银杏、莲子、虾干等食材彼此调配,制作成不同口味,不只招引了在泰国的华裔华人,也遭到泰国本地人的喜欢。
和泰国相同,马来西亚人在端午节这天也会吃粽子。“马来西亚简直每年都要举办包粽子大赛,参与大赛的有老有少。”马来西亚马六甲前史城区鸡场街工委会主席颜天禄表明,当端午降临之时,在马来西亚的街头巷尾中,能够正常的看到许多卖粽子的货摊。
印尼粽子是用粳米做的,对粽子馅要求特别考究,有猪肉馅、牛肉馅、虾肉馅、鱼肉馅,菲律宾粽子的形状是长条形的。尽管做法各异,但粽子在东南亚各国都深受喜欢。
“粽子在不同国家有不相同的外形,长的、圆的、三角形、五角形因习气当地饮食上的习气又构成各式各样的口味。粽子已逐渐融入东南亚各国的日常日子之中。这是我国传统风俗与国际融会贯通的一个最佳表现。但万变不离其粽,粽子代表了海外华人对家国最深的留恋,也是最长久的乡愁。”泰国侨商智库理事长陈金敦说。
像粽子相同,端午风俗文明也现已融入了东南亚各国的日子。本年是中马两国建交50周年,也是马六甲旅游年,2024年端午文明系列活动已被列为马六甲州政府重点项目。活动组委会主席周志明表明,东南亚国家端午节会举办龙舟竞赛、燃放鞭炮和舞狮舞龙等活动。每年安排端午风俗文明活动,不只寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的希望,更饱含着海外华裔华人激烈的爱国主义情怀。
在新加坡的东海岸公园,每年端午节都会举办精彩的龙舟邀请赛,来自国际各地的龙舟部队聚集到这儿,局面高潮迭起。新加坡人们认为端午节还有一种意义,即端午节是一个驱邪辟毒、保健安全的节日。在端午节当天,家家户户都要预备一些菖蒲、艾草、榕枝等,将其捆绑成两小束,圈上红纸条,然后别离悬插在两边门柱子的上方,请求健康。
在越南,人们认为吃粽子能够求得风调雨顺,五谷丰登。大人们会饮雄黄酒,小孩身上涂雄黄酒驱虫,并在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。听说,戴五色线的儿童能够避开蛇蝎类毒虫的损伤,小孩佩香囊,传说有辟邪驱瘟之意。“东南亚这些差异反映了不相同的区域的前史、文明和风俗习气,丰厚了端午节的多样性,也展现了端午节的共同魅力和文明传承。”越南河内大学阮成功教授说。
我国端午风俗文明阅历2000多年的传承与开展,经过古丝绸之路传到国际各地,与国际文明沟通互鉴,显示了中华民间传统文明的活力与魅力,也传递了中外文明的融合与互动。
文明因多样而沟通,因沟通而互鉴,因互鉴而开展。在全球经济一体化和文明多元化的今日,信任一颗小粽子也能“粽”情万里、“粽”贯五洲,让端午成为衔接中外的文明枢纽。